中鏈甘油三酯，英文縮寫為MCT，是一種特殊的脂肪酸。中鏈甘油三酯的來源主要是椰子油和棕櫚油。

椰子油是中鏈甘油三酯的主要來源。椰子油中的中鏈甘油三酯含量在50%左右。因為中鏈甘油三酯的化學結構比長鏈甘油三酯更簡單，人體更容易消化和吸收，同時也能夠快速地轉化為能量供應給身體。

此外，棕櫚油也是中鏈甘油三酯的來源之一。然而，棕櫚油中的中鏈甘油三酯含量比椰子油低，大約隻有10%左右。因此，相較於椰子油，棕櫚油的中鏈甘油三酯含量較少，人體從中吸收的效果也會相對較弱。

除了椰子油和棕櫚油，一些動物性食品中也含有中鏈甘油三酯。例如，牛奶、乳製品、牛油和羊油中都含有一定量的中鏈甘油三酯。但需要注意的是，動物性食品中的中鏈甘油三酯含量相對較低，食用過多會增加人體脂肪攝入量，對身體健康不利。

總體而言，椰子油是主要的中鏈甘油三酯來源之一。如果需要增加中鏈甘油三酯的攝入量，選擇椰子油作為食用油是個不錯的選擇。當然，需要注意的是，椰子油雖然含有中鏈甘油三酯，但同時也含有較高的飽和脂肪酸，不建議過度食用。因此，食用椰子油需要注意控製用量，並結合均衡的飲食和適量的運動，以達到更佳的營養均衡效果。